Сколько по времени должна вариться курица до полной готовности
Курица — один из самых распространенных и популярных продуктов на кухне. Но при приготовлении этой птицы возникает вопрос о том, сколько ее нужно варить для достижения нужной готовности. В данной статье мы расскажем, сколько времени тратится на варку разных частей курицы и как правильно определить готовность мяса.
- Сколько варить курицу в кипящей воде
- Сколько варится сырая курица
- Что будет если варить курицу 3 часа
- Как определить готовность курицы при варке
- Полезные советы
- Вывод
Сколько варить курицу в кипящей воде
Для варки курицы целиком или в виде кусков на косточке необходимо использовать кипящую воду. Грудки без кости и кожи будут готовы примерно через 15-20 минут. Если вы готовите курицу с костями и кожей, время варки увеличится до 30 минут.
Сколько варится сырая курица
Для приготовления крылышек, голеней и бедер необходимо варить мясо в течение 30 минут. Грудка или четвертинка проваривается около 40 минут. Если используется целая тушка, то время варки должно быть не менее 50-60 минут.
Для замороженной курицы потребуется дополнительное время на варку, примерно от 10 до 15 минут. Прежде чем опустить замороженную курицу в кипящую воду, поместите ее в горячую воду на несколько минут, чтобы разморозить поверхность.
Что будет если варить курицу 3 часа
Диетологи предупреждают о том, что при переваривании курицы, белок может коагулироваться и стать тяжелым для усвоения, а также уйти в бесполезный балласт. Поэтому не следует долго варить курицу, рекомендуемое время — 50-60 минут.
Как определить готовность курицы при варке
Для определения готовности курицы можно использовать индикаторы готовности мяса. Самый простой способ проверить птицу — использовать нож или вилку. Проткните мясо в самой толстой части (обычно это грудка или бедрышко), если лезвие входит легко и из прокола выделяется прозрачный сок, то курица готова.
Полезные советы
- Если курица была заморожена, разморозить ее нужно именно в горячей воде, а не на столе при комнатной температуре.
- Для более интенсивного вкуса и аромата курицу можно варить на медленном огне в течение 60-90 минут.
- Перед варкой курицы ее можно замочить в холодной, подсоленной воде на 30-60 минут, чтобы придать мясу более насыщенный вкус.
- Если вы готовите куриные крылышки, то перед варкой их нужно обжарить на сковороде в течение 5-7 минут на среднем огне.
Вывод
Правильная варка курицы — это важный процесс, который требует точного времени и терпения. Надеемся, что наши советы помогут вам грамотно приготовить этот продукт и насладиться вкусом сочного и ароматного мяса.