Как проверить готова курица или нет

Готовить правильно курицу — это особый искусство, многие боятся её пересушить, оставить сырой или переварить. Важно знать несколько простых хитростей, которые будут полезны при подготовке и определении готовности середины этого блюда.

1. Как определить сырая курица или нет
2. Как проверить готовность куриного мяса без термометра
3. Время приготовления курицы
4. Можно ли есть недожаренную курицу
5. Подробные советы
6. Заключение

Как определить сырая курица или нет

Перед началом готовки курицы важно убедиться, что мясо свежее. Сырая свежая курица будет блестящей, влажной на ощупь и даже немного скользкой. Если же курица липкая и мягкая на ощупь — уже не годится для приготовления пищи. Также, предварительно нужно убедиться, что мясо не повреждено или со следами гнили.

Как проверить готовность куриного мяса без термометра

Самый простой способ проверить птицу на готовность — использовать нож, вилку или зубочистку. Проткните мясо в самой толстой части (обычно это грудка или бедрышко), если лезвие войдет легко, а из прокола будет выделяться прозрачный сок, курица или индейка готова. Определить готовность мяса можно по цвету сока. Если из прокола выделяется прозрачный сок, а не сукровица — курица готова. Также, крылья и ноги готовятся значительно быстрее грудки.

Время приготовления курицы

Время приготовления курицы зависит от её размера и кусков, которые готовите. Ножки, крылья, грудку отваривают 30-35 минут, целую курицу — 40-50 минут, суповую — 2 часа. Не имеет значения, какую часть курицы вы будете использовать, действуйте по следующей схеме: свежее или размороженное куриное мясо промывают в холодной воде, затем помещают курицу в кастрюлю и заливают водой.

Можно ли есть недожаренную курицу

Употребление сырого (недожаренного) куриного мяса может привести к серьезному пищевому отравлению — болям в животе, тошноте, диарее. Поэтому, важно правильно приготовить курицу перед её употреблением. Если вы в процессе готовки заметили, что курица сырая изнутри, то следует снова отправить её на небольшое варево, чтобы довести до нужной степени прожарки.

Подробные советы

• Перед приготовлением убедитесь, что курица в хорошем состоянии, не повреждена и не имеет признаков гнили.
• Если вы используете целую курицу, то рекомендуется убрать из неё внутренности и залить кипятком.
• Перед готовкой куриного мяса, промойте его холодной водой и высушите полотенцем перед использованием.
• Если блюдо кажется вам не хватает прожарки, не спешите его снимать со сковороды или из духовки. Сначала убедитесь, что внутрь курицы нет сырых наслоений.
• Проверяйте готовность курицы несколько раз, чтобы избежать переварки или пересушки мяса.

Заключение

Если вы хотите быть уверенным, что ваша курица приготовлена правильно, следуйте нашим рекомендациям. Важно убедиться в качестве мяса перед началом приготовления, а также правильно определять готовность мяса в процессе готовки. Не забывайте использовать термометр, чтобы быть уверенным, что температура мяса достигла 74°C, что убьет все бактерии и микробы. Будьте осторожны и берегите своё здоровье!